Une recette facile à faire mais un peu longue à préparer. Profitons d'une demi-journée tranquille, ou si vous êtes à court d'idée pour occuper vos enfants pendant les vacances, invitez-les à se déguiser en marmitons avec le droit de lêcher les cuillers, et les assiettes...

Comment je le prépare ?
Avant il faut faire les courses : 5 pommes [ajouter] (c'est la saison), 1/4 de litre de lait, du sucre en poudre (en général il y en a dans le placard), du sucre vanillé, 4 oeufs un peu de beurre et de la cannelle (si l'on veut). Pas grand chose en fait.


On y va :
a) Epluchons les pommes, coupons-les en 4 puis en petits morceaux. b) Mettons-les dans une casserole avec le sucre en poudre (50 g si pas trop sucré), un peu d'eau, le sucre vanillé et la cannelle (si on aime) et faisons les cuire à petit feu quelques minutes. Ensuite quand il n'y a plus de liquide, mixons le tout. c) Prenons un saladier et cassons 2 oeufs entiers et ajoutons 2 autres jaunes (n'oubliez pas que nous avions 4 oeufs. Battons et incorporons cette mousse d'oeufs aux pommes écrasées. d) Faisons chauffer le lait jusqu'à ébullition et versons-le à la préparation ci-dessus. Moi j'ajoute un peu de calvados, quelques gouttes, juste pour réhausser la saveur des pommes sauf en cas de censure... e) Sortons le moule, la forme que vous voulez rond, rectangulaire... du moment que vous pouvez le mettre dans un autre plus grand rempli d'un peu d'eau pour la cuisson au bain-marie. Nous mettons un peu de beurre que nous étalons bien partout et nous versons la préparation liquide dans le moule. f) Chauffons le four à 180° et attention, nous mettons à cuire 40 minutes (au bain marie). g) C'est fait ? Non pas de doigt pour goûter, d'abord c'est chaud, nous le laissons refroidir avant de placer le moule au réfrigérateur. Plus c'est froid, meilleur c'est. Un peu de patience. Au moment de servir, démoulage et caramel (tout prêt) dessus. Enfin les plus adroits peuvent le faire bien naturellement.


Hum.... un délice.......... et léger avec ça!!