Pour 4 à 6 personnes.
Pour le marché :
300 g de viande de boeuf haché par vous ou par le boucher
1 kg d'épinards surgelés (en dégelant ils réduisent)
1 boite de lasagnes fraîches ou sèches (précuites)
2 oignons, 2 gousses d'ail
1 boite de pulpe de tomages (hors saison ou tomates fraîches)
1 pot de crème fraîche (moyen)
Fromage rapé - noix de muscade
sel, poivre bien sûr

Votre mari bricole ? Les enfants jouent dehors ? Profitez-en pour préparer ce plat qui va les réconforter. Quant à vous, si vous voulez éviter les poignées d'amour, vous n'en abuserez pas et vous mangerez plus de salade que vous servirez en accompagnement.

LES EPINARDS : vous les faites fondre dans le micro-ondes comme indiqué. Facile ?

LES LASAGNES - dans le cas où elles ne seraient pas précuites, vous les blanchissez dans de l'eau salée et vous les mettez à égoutter, une à une, sur un linge propre. Attention à ne pas les chevaucher, elles colleraient.

LA VIANDE - Si elle est déjà hâchée, pas de problème. Sinon vous prenez votre appareil électrique et vous obtiendrez le même résultat pour pas cher. Dans la poêle, avec un peu d'huile, vous faites revenir les oignons et l'ail émincés finement, (séchez vos larmes) et faites-les revenir dans l'huile chaude avec les tomates. Mettez une pincée de sucre pour ôter l'acidité de la tomate. Salez, poivrez., ajoutez la viande.
On allume le four à 180° C.

Vous beurrez grassement un plat à gratin rectangulaire, vous étalez un peu de crème avant d'aligner 3 feuilles de lasagnes. Couvrez de la moitié de vos épinards égoutés et salés, de la préparation à la viande et vous continuez une fois encore le même jeu pour terminer avec des lasagnes sur le dessus.(3+3+3)

Etalez délicatement la crème fraîche en surface avec un peu de noix de muscade, parsemez de fromage râpé et je mets pour le croustillant un peu de chapelure. Le four fera le reste pendant une trentaine de minutes. Vous laissez jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et joli à l'oeil. Au palais, c'est un délice si vous dites à votre mari et/ou à vos enfants d'attendre un peu avant de déguster. C'est meilleur et on ne risque pas d'avoir la langue en feu...

En dessert ? des fruits de saison.